餐廳設(shè)計(jì)過程中群眾“心聲”老板們有考慮過嘛!

這年頭如果較真的話，真的沒什么比吃飯更要緊的事情了。于是嘩啦啦的好多老板都投身餐飲“革命”之中，各類餐廳遍布大街小巷，只是每家的餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格有所區(qū)別而已，但是餐廳設(shè)計(jì)過程中持貨們的“心聲”這個(gè)估計(jì)很多老板們壓根就沒有考慮哦!

市面上的餐廳很多，餐廳風(fēng)格設(shè)計(jì)也是五花八門，分門別類的。有的食客喜歡有固定主題的餐廳，在意環(huán)境氛圍和食物品質(zhì)，而價(jià)格因素卻不是特別重視，以為完全負(fù)擔(dān)的起。也有的食客比較實(shí)在，偏愛大眾化的餐廳氛圍，環(huán)境和服務(wù)，以及事物能跟的上，還相對(duì)的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是他們?cè)谝獾闹匾?。所以根?jù)食客喜歡，投其所好的滿足大家的小“心愿”，是一家餐廳長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之道的正確選擇。

這年頭只有想不到，沒有做不到的。相對(duì)于上面的傳統(tǒng)餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格類型，有些餐廳則開始了求新求變。比如什么動(dòng)漫類型的主題餐廳，以動(dòng)漫主題元素為主打，餐廳的定位為年青時(shí)尚喜好動(dòng)漫的年輕朋友。因而在這里，不僅有吃的，找到有共同喜好的一群朋友溝通交流做朋友也是人生一大快事，這一類餐廳在當(dāng)前餐廳競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下是非常有發(fā)展?jié)摿Φ摹?

還有一些不同于上述餐廳的特立獨(dú)行，但也是很有特色。比如什么東南亞主題餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格，除了能吃飯之外之外更能與東南亞演員載歌載舞的與客同樂，它跟其它的東南亞本地餐廳區(qū)別不大，在這里，服務(wù)員會(huì)哼著民族小曲為你助興，你也可以配合著一塊高歌一曲，高興了再來支舞蹈，也是很美妙的體驗(yàn)。區(qū)別于一般的商務(wù)就餐環(huán)境，有家庭聚餐的溫馨感覺。朋友小聚，生日party，各種活動(dòng)都可以來到這里。吃飯倒是其次，大家主要就是圖一個(gè)歡樂的氛圍而已。擁有固定餐飲消費(fèi)群體，是一家餐廳長(zhǎng)盛不衰的一個(gè)必要因素。

有吸引人的地方固然是好事，但是潛力之下我們也要看到弊端。優(yōu)勢(shì)在于它有一個(gè)主題環(huán)境，可以在比較短的時(shí)間內(nèi)迅速提升有名氣度;但是高潮過后，如何保持對(duì)食客長(zhǎng)久的吸引力是癥狀所在。餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格是一方面，對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)方面也要相應(yīng)的跟上，這樣才能保持長(zhǎng)興不衰。隨著生活水準(zhǔn)與文化水平不斷提高，，食客越來越“挑剔”難易滿足，一家餐飲投資者所需要和重視的地方或?qū)⒈纫酝紤]的更多更多方面，適當(dāng)?shù)亩嗫紤]下食客的“心聲”來說對(duì)自己的餐廳的發(fā)展是很有幫助和好處的。