南寧中餐廳設(shè)計(jì)包含哪些內(nèi)容？

在南寧中餐廳設(shè)計(jì)中主要有入口設(shè)計(jì)、通道的設(shè)計(jì)、設(shè)施設(shè)備設(shè)計(jì)、燈光設(shè)計(jì)等。

入口設(shè)計(jì)。南寧中餐廳設(shè)計(jì)中各貴賓包廂應(yīng)分設(shè)入口。共用出入口會影響包廂內(nèi)客人就餐、且對包廂客人來說無私密性。在設(shè)計(jì)服務(wù)流線避免和客人的動(dòng)線交叉。過多的動(dòng)線交叉不但會降低服務(wù)的效果，而且還會給清潔和衛(wèi)生帶很大不便，且不利于地毯等保養(yǎng)。

通道的設(shè)計(jì)應(yīng)該盡量滿足順暢、、方便的需要。不要過于追求餐桌餐椅的數(shù)量。還需要考慮到員工操作的便利性和性，和客人活動(dòng)空間的舒適性。餐廳設(shè)置了一個(gè)很大的服務(wù)臺，實(shí)際上意義并不是很大，因?yàn)榭臻g有限，可以在一個(gè)比較隱蔽的位置，減少地面高低的變化，提高空間利用率。

設(shè)施設(shè)備設(shè)計(jì)。對于餐廳來說，通風(fēng)十分重要。增加負(fù)壓可避免廚房的油煙外逸。在對餐廳進(jìn)行平面布局時(shí)，要將座位分出吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，減少對非吸煙顧客的影響。出風(fēng)口也不能正對顧客或餐桌，避免影響到顧客舒適性。 

燈光設(shè)計(jì)。對于中餐廳燈光設(shè)計(jì)來說，無論過亮或過暗都會引起客人不適。桌面的照明可以有效增進(jìn)食欲，好燈光設(shè)計(jì)要可以調(diào)節(jié)亮度。在有裝飾品不能避免使用彩色光源降低了中餐廳的檔次，使客人煩躁。

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